最近打开抖音，就被推荐一大堆临期食品销售直播间，作为一个零食不离手的“饭桶”类吃货，自然不会放过这个能够不多花钱还能大批量采购的零食的机会，于是，但凡能够刷到的临期食品直播间都留下了我到此一览的“足迹”——订单。同时，也让我想起一个问题，怎么突然间临期食品就能被大大方方的公布出来了，一起不都是偷偷摸摸自己组个小群，然后偷摸摸的卖吗?

然后，小编去了解一下，发现关注购买临期食品的人越来越多，一方面是因为大家对临期食品了解越来越高，另一方面，生活压力和钱包压力让大家对临期食品接受度越来越高，以及，国内大力提倡勤俭节约，不浪费粮食的政策，给了大家一个正大光明捡便宜的理由。于是，临期食品生意突然就成为一个公开的“秘密”，然后到现在，成为一个热门商机。

而随着购买临期食品的人越来越多，开临期食品店这个项目也吸引了众多创业者。今天，聚商机就和大家来了解大家感兴趣的话题，比如，开一个临期食品店需要什么手续?

一、预备阶段

1、商圈调查

a、重点做好开店位置的情况调查，投资风险调查，作出投资预算，损益平衡分析，确定是否值得开店;

b、组织采购人员，对商品的市场需求和商品的定位，商品的SKU数量，进行调查，得出调查结果，一定需要了解商圈的消费人群是哪些用户。

2、人员的编制情况

a、做好所有的人员需求和岗位责任的划分;

b、促销人员的需求，报采购，要求在商品组织时给予确认;

c、人员的培训计划(管理人员和普通员工)，如果是个人店可略过。

3、工程的设计和设备采购的清单

a、工程的设计LOGO，VI，CI的确定，以保证门店的整体效果;

b、设备的需求和价格的确认，以及合同的签订等;

c、IT系统的确定。

4、市场的推广计划

a、进驻商圈后的营销宣传;

b、开业前的广告和媒体及开业的促销活动的宣传。

5、开业前的费用预算做好开业前的费用总和得出费用预算。

二、实施阶段

1、门店的注册

a、完成当地的工商注册、证照的办理工作;

b、完成其他各类证照的办理;

c、各关键关系的协调。

2、团队的建立

a、团队核心的建立，根据门店各项的进度制订相应的团队组建，逐一而成，以节省其费用;

b、流程的建立和核心团队的培训;

c、员工的招聘及培训;

d、培训考核。

3、工程和设备

a、二次装修的完成和进场装修;

b、设备的进场安装和调试;

c、工程和设备的完成和验收，以及消防的验收。

4、商品的完成

a、商品合同的完成和商品资料的建立;

b、开业库存的确定和首单的到货上架;

c、商品的陈列及调整;

d、开业前的商品100%的六次测试。

5、市场推广的完成

a、公共关系的建立;

b、媒体宣传和DM单的制作;

c、开业促销宣传的实施;

d、开业庆典的策划等。

三、工程管理

1、施工现场管理

a、建立完善的施工规范和惩罚制度;

b、施工现场要求有序的工作;

c、严格的安全措施;

d、环境要求整洁。

2、施工质量管理

a、施工是否规范的督察;

b、材料进场的检查，并建立材料进场的登记表和材料出场的登记表(正常情况下工程未完工，材料禁止出场);

c、施工过程的监督;

d、工程质量的验收(重点是：结构安全，电气照明，防水排水)。

3、工程结算管理

a、根据合同的帐期据实结算，禁止提前结算;

b、严格质量检查，进行质量扣款;

c、严格工期管理，超过工期按照合同规定扣款;

4、其它及时完成消防的验收和以保证开业的顺利进行。

四、设备管理

1、设备的安装调试

a、控制设备的到货时间，以保证工程和设备安装的一致性;

b、严格设备的结款期限，禁止提前支付;

c、电工全程监督安装过程;

d、电工必须全程参与设备的调试过程。

2、设备的验收

a、到货的初验(严格根据合同规定对型号、数量、外观、配件、备件、文件等);

b、安装过程中检验是否缺少配件，产品是否合格;

c、安装完成后，进行试运行测试。

3、设备管理

a、建立完善的设备管理的文件;

b、建立完善的专用工具管理文件;

c、建立完善的设备档案(如保修期、联系体验感受怎么样？小编今天就为大家分享下自己的体验感受吧，个人觉得还挺好的，值得推荐，如果你也想和小编有一样优质的体验，可抽空自己去看看哦！rong>

a、商品的SKU计划的完成，确定准确的布局图，良好的购物动线;

b、订货计划和到货计划，保证收货计划的顺利进行，保证商品的陈列计划得以实施;

c、合理的库存，是保证开业销售业绩的基础;

d、促销计划需要对当地90%以上的顾客绝对有吸引力;

2、商品的收货

a、计划收货，重点是单品计划、品类计划、库存计划;

b、预约收货，作好主动预约、不拒绝散单、不拒绝被动预约、跟进落实失约的原因;

c、及时录入，当天的收货必须保证当天录入;

3、商品的陈列

a、首先，按照商品的分类原则进行商品陈列;

b、根据SKU计划确定陈列区域的大小制作小类的陈列平面图;

c、根据促销活动和单品的促销力度和销售量的预估制订排面图;

d、用商品来刺激视觉效果，尽量少用文字;

e、特殊陈列的运用。充分利用墙和柱的展示效果。

4、重视补货根据促销力度和陈列的效果的需求，作好销售预计，及时提出库存意见，跟进补货。

5、商品的价签管理

a、专人负责;

b、开业前四天制作商品标签;

c、必须保证陈列的商品100%的完成过机，并核实是否有到货商品未做陈列，对所变价的商品及时完成标价签的制作和更换;

d、变价管理：开店前一周，所有采购变价商品必须有记录。

6、商品的促销

a、促销方式：活动、价格、买赠、打折、试吃、展销;

b、在开业前二十天提出促销需求，并在五天内进行讨论，在开业前十天确定开店促销商品清单和制作开店DM;

c、依照促销清单进行陈列计划和陈列实施，并根据销售预估进行特殊陈列，并及时跟进是否补货的决定;

d、开店前三天对开业促销商品进行重点测试;

e、开业前三天负责落实各项促销活动的准备状况。

以上就是开店前所要做的工作，如果您是个人开店可以省略一些步骤。

开一个临期食品店虽然单品利润不高，但是靠着薄利多销的模式，还是让很多创业者赚得盆满钵满的。比如一位来自沈阳的一名折扣店主，他做临期食品折扣店已经一年了，去年，因为疫情的原因，公司因为业务停滞，所以在家那段时间也没什么事情，他无意中发现了临期食品这个行业，经过各种信息收集，对临期食品有了一个初步的了解。最终成为了一名折扣店的小老板。沈阳这位店主的小店的面积50平左右，平均每个月的收入由开始的时候几千元，那时候经过几个月的摸索研究，到现在已经单月收入已经在10万左右。所以，别看临期食品卖的便宜，但是利润还是相当不错的。