提起日料,你的第一印象是什么?高端、精致、新鲜、健康?确实,得益于日本对料理文化的大肆宣传,消费者普遍对日料的印象都十分美好。而正是源于这份美好,很多年轻人都把去日料店消费当做一种时尚,一种炫耀的资本,而在这股风潮之下,日本料理店也成为热门。那么,开一家日本料理店要多少钱?
开一家店起码要对成本有一个预算,做到心中有数。开一家日式料理店有哪些成本?包括:装潢、木工、油漆、水、电、空调、桌椅、招牌的费用、房租、人工工资、设备和器具的费用、办理证照的费用。下面就来看看具体费用分析。
1.房租
按照地段位置,房子大小来说,价位各有不同,普通店面一家宽度在4米左右,进深5-6米,一间20平米上下的小店,热闹地段的平均租金一般在15元/天左右(二线城市,普通商业街) 一天租金就是300-400元上下,一个月1元左右,商业铺一般是1-2年一签,如果可以签到3年,并且租金2年不涨,则已经算是比较合算的合同了,一般是半年一付,当然也可以商量季付,也就是租金,你得准备占用5-6左右
2.装修
前几年肯德基的装修标准应该在800/平米左右,你少一点,500一平米,加上店招,水电管线设备,2左右装修预算吧
3.设备物料
一家小的日本料理店不需要什么大设备 一个冻柜 保鲜 大的操作台 饮水机 桌椅 音响 电脑等,估计也要3左右的预算吧
4.人员成本
想必你也是打算自己上阵了,那就只需要请1-2个人帮帮手,考虑到换班因素按3个人算,人均2500/月(不包吃住)一个月人工成本加你自己1元上下,按两个月算2的准备金
5.食材成本
前期的话,也不用买太多的食材,成本大概一左右
6.费用
如果选择品牌,则小型店的费在3元上下,每个月可能还会要3000元的左右管理费。特别提一下,别相信那些什么连锁网上面的项目、品牌,那些99%都是骗人的,什么狗屁广告都敢吹,什么半年赚50,一年套房,2当老板,基本上都是连个直营店都没的纯骗子。个人建议初次消费的小伙伴、没有资金的小伙伴别选择,的话,也要选择大品牌
日式料理店在餐饮业中属于中高档消费层次,要尽可能靠近高档社区、商务中心等场所。日式料理店位置以较为显眼处为好,如十字路口。附近需要配备停车场,尽量选择各种设施完善之处,选择客流量大的路段。
这两年其实国内的日本料理店都不好混,因为疫情缘故,第一个被消费者放弃的就是以生食为主的日料项目,再加上日料需要的食材很多需要国外进口,而目前为了疫情防控,这种生鲜冷链本身就受到巨大限制,成本的不断提高,让无数日料店老板纷纷放弃继续挣扎,所以,如果您现在想要开餐饮店,日本料理店不是不能开,但是,开了就要做好心理准备。或者最好选择服务日式烤肉类项目更好。
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