体验感受

烧烤是如今许多人都离不开的美食之一,其行业市场可以说是比较火爆的,红利较多,体验无限!不少有眼光的消费小伙伴,看中了烧烤行业市场的红利,决定自己烧烤店,但不知道要怎么做才好,为此不敢轻举妄动!那么,怎样开好烧烤店?其实不难,大家做好烧烤的味道、打造特色产品、做好服务等多方位的措施,烧烤店的生意自然也就好了,大家消费也就更轻松啦!

怎样开好烧烤店?_1

怎样开好烧烤店?掌握以下几点:

1.做出特色

既然要干烧烤,就要有自己的特色菜品,这样才能在众多的烧烤门店中脱颖而出。经常研发出一些让消费者眼前一亮的菜品,不管是拍照传播,还是口感上消费者都得到了满足。

2.环境干净

烧烤店的装饰一定要简单大方,干净明亮,地面上的物品是能少就少,尽量使地上除了桌椅,再没有其他的东西。避免给人杂乱的感觉,使得消费者就餐有舒适的感觉,并且这样也能有效的加大消费者就餐的空间。墙上除了价格表和适当的宣传,不要再挂其它的东西,一是不安全,二是不干净,给打扫卫生带来麻烦。

3.品种齐全

每天加工品种定在18-30个为佳,严格按规格,以新奇品种、奇特风味、良好的保健功能吸引更多的消费者,每20天可轮换一些品种。烧烤品种一定要齐全,凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤,满足不同人的需求!

4.价格合理

少部分人对价格不敏感,但是大多消费者对价格还是很敏感的。客单价80元和100元会有显著的区别,根据所处的商圈,尽量控制在消费者能够接受的区间。

想薄利多销就走普通路线,想定位高端,首先要有与之相匹配的设计和服务,让消费者觉得值才行。

怎样开好烧烤店?_2

5.服务优质

做餐饮就是做服务,烧烤店也是如此。除了点餐、送菜这些常规的服务,烧烤店的一大部分群体是喝酒的消费者。

在服务这些消费者时,可以专门提供叫代驾、送解酒的饮品等服务,让消费者感受到其他门店没有的服务,被感动到了,自然会成为回头客。

6.保护消费者隐私

烧烤店每桌就餐的空间一定要大,给消费者舒适的聚餐环境;免得使消费者觉得拥挤,没有食欲。可以将单间的门口挂上遮挡视线的东西,比如一块小布帘或半截门帘,让消费者吃饭有种隐私受到保护的感觉,并且吃的时候能够完全的放开,有可能点更多的菜。

7.工序严格,保证新鲜度

为了保证原料的味道,在加工的各项程序上必须非常讲究。早上进货的货源都要几经挑选才可固定下来,出厂日期、生产厂家、检验印记都要俱全,回来后由负责加工的员工清洗、蒸煮、插签,光是腌制这一环节就需要12个小时,这样做出来的食品才味香色泽好。

8.管理要跟上

再好的策略和品牌打法,离开了执行都是空谈。良好的执行靠的是管理,不管是几十平米的小店还是几百平米的大店,对管理的需求是一致的。

当服务不周到时、流程不顺畅时,如何管理解决这些问题,让烧烤店走上正规,考验着每一个烧烤店服务者的管理水平。如果这块不擅长,可以找擅长管理的人合伙,如果烧烤店想做大,管理是必须要过的一关。

怎样开好烧烤店?_3

另外,大家在开烧烤店的时候,也要注意店面的选择,选择一个具有优势的地理位置是迈向成功的关键!如果大家没有经验,但也想要轻松的开烧烤店,那么小编建议大家不妨可以直接找一些有实力的烧烤品牌消费,这样一来,大家便可以享受其店家带来的多方位服务,全程体验指导等服务,让大家体验更轻松,体验更简单!目前小编网上就汇集了一些优质且不错的烧烤品牌,感兴趣的朋友们不妨去看看吧!

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