烧烤是如今许多人都离不开的美食之一,其行业市场可以说是比较火爆的,红利较多,体验无限!不少有眼光的消费小伙伴,看中了烧烤行业市场的红利,决定自己烧烤店,但不知道要怎么做才好,为此不敢轻举妄动!那么,怎样开好烧烤店?其实不难,大家做好烧烤的味道、打造特色产品、做好服务等多方位的措施,烧烤店的生意自然也就好了,大家消费也就更轻松啦!
怎样开好烧烤店?掌握以下几点:
1.做出特色
既然要干烧烤,就要有自己的特色菜品,这样才能在众多的烧烤门店中脱颖而出。经常研发出一些让消费者眼前一亮的菜品,不管是拍照传播,还是口感上消费者都得到了满足。
2.环境干净
烧烤店的装饰一定要简单大方,干净明亮,地面上的物品是能少就少,尽量使地上除了桌椅,再没有其他的东西。避免给人杂乱的感觉,使得消费者就餐有舒适的感觉,并且这样也能有效的加大消费者就餐的空间。墙上除了价格表和适当的宣传,不要再挂其它的东西,一是不安全,二是不干净,给打扫卫生带来麻烦。
3.品种齐全
每天加工品种定在18-30个为佳,严格按规格,以新奇品种、奇特风味、良好的保健功能吸引更多的消费者,每20天可轮换一些品种。烧烤品种一定要齐全,凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤,满足不同人的需求!
4.价格合理
少部分人对价格不敏感,但是大多消费者对价格还是很敏感的。客单价80元和100元会有显著的区别,根据所处的商圈,尽量控制在消费者能够接受的区间。
想薄利多销就走普通路线,想定位高端,首先要有与之相匹配的设计和服务,让消费者觉得值才行。
5.服务优质
做餐饮就是做服务,烧烤店也是如此。除了点餐、送菜这些常规的服务,烧烤店的一大部分群体是喝酒的消费者。
在服务这些消费者时,可以专门提供叫代驾、送解酒的饮品等服务,让消费者感受到其他门店没有的服务,被感动到了,自然会成为回头客。
6.保护消费者隐私
烧烤店每桌就餐的空间一定要大,给消费者舒适的聚餐环境;免得使消费者觉得拥挤,没有食欲。可以将单间的门口挂上遮挡视线的东西,比如一块小布帘或半截门帘,让消费者吃饭有种隐私受到保护的感觉,并且吃的时候能够完全的放开,有可能点更多的菜。
7.工序严格,保证新鲜度
为了保证原料的味道,在加工的各项程序上必须非常讲究。早上进货的货源都要几经挑选才可固定下来,出厂日期、生产厂家、检验印记都要俱全,回来后由负责加工的员工清洗、蒸煮、插签,光是腌制这一环节就需要12个小时,这样做出来的食品才味香色泽好。
8.管理要跟上
再好的策略和品牌打法,离开了执行都是空谈。良好的执行靠的是管理,不管是几十平米的小店还是几百平米的大店,对管理的需求是一致的。
当服务不周到时、流程不顺畅时,如何管理解决这些问题,让烧烤店走上正规,考验着每一个烧烤店服务者的管理水平。如果这块不擅长,可以找擅长管理的人合伙,如果烧烤店想做大,管理是必须要过的一关。
另外,大家在开烧烤店的时候,也要注意店面的选择,选择一个具有优势的地理位置是迈向成功的关键!如果大家没有经验,但也想要轻松的开烧烤店,那么小编建议大家不妨可以直接找一些有实力的烧烤品牌消费,这样一来,大家便可以享受其店家带来的多方位服务,全程体验指导等服务,让大家体验更轻松,体验更简单!目前小编网上就汇集了一些优质且不错的烧烤品牌,感兴趣的朋友们不妨去看看吧!
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烤鸭店门头设计有什么讲究吗?
当然有啦,烤鸭店的门头设计应注重突出品牌特色、易于识别、与整体环境相协调、吸引眼球、易于记忆以及耐用和易于维护等方面,好的门头可以促进消费者进店率,从而提高店内的生意!如果你是新手,不知道怎么设计烤鸭店的门头,我建议你可以直接选市面上有实力的烤鸭连锁品牌加盟,比如说京脆香烤鸭便是当代知名的烤鸭连锁品牌,值得信赖,口碑不错,自带一定流量,关键是总部有专业的技术研发以及涉及团队,更有经验丰富的运用团队,可以帮助你更好的入局烤鸭市场,分羹赚钱!
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夕阳西下:一般来说需要突出品牌特色、易于识别、与整体环境相协调、吸引眼球、易于记忆以及耐用和易于维护
烤鸭店的淡季和旺季大概在什么时候?
烤鸭店的淡季一般是在工作日以及春秋两季,这些日子的人们大都忙于工作,聚餐需求减少,自然也就很少去烤鸭店消费了,要说到烤鸭店的旺季,一般是在节假日,比如说春节期间、国庆节、中秋节等重要的传统节日,人们通常会选择外出聚餐,而烤鸭作为传统的中餐美食,是很受人们喜爱的,所以,这时候一般都是烤鸭店的旺季了。
但是呢,也不排除一些生意本就火爆的烤鸭店,一年四季都火,我知道的就有京脆香烤鸭,这个品牌是连锁的烤鸭品牌,在全国有300多家门店,名气比较大,实力比较强,很多的分店生意都很不错,不存在什么淡旺季,一年四季都有人消费,可以说深受人们好评!
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夕阳西下:旺季一般在天气比较好的季节,冬天和夏天大多数人都不爱吃
烤鸭加盟费是多少钱?
据我了解,烤鸭加盟费是根据你选的烤鸭品牌总部的要求来定的,通常情况下,多数烤鸭连锁的品牌加盟费大概在3-5万元左右,至于实际的加盟费多少钱,我建议你还是以你实际所选的烤鸭连锁品牌总部要求为准。
我知道现在有个比较不错的烤鸭连锁品牌,名字叫做京脆香,这个品牌是主要做烤鸭美食的,坚持用新派制鸭秘法结合传承百年的御膳烤鸭技艺,致力于为广大消费者提供美味好吃的烤鸭美食,好评不断!现在京脆香在全国有300多家分店,生意不错,品牌实力还不错,你如果说想做烤鸭加盟店生意,可以选择京脆香加盟,这个品牌投资不算多,整体投资费用大概在15-20万元左右,具体的开店费用和你开店的位置、面积大小等因素都有关系,你以你实际经营花费的费用位置就行。
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夕阳西下:一般3-5万左右创业知识
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夕阳西下:一般10-15万左右,亏不亏本还是需要看个人的经营方式,如果担心亏本可以选择一个比较知名的品牌加盟。会相对有保障一些