火锅
2022-11-28 17:56:39
前两年，全国各地霎时间涌现出大量的地摊火锅，“口味鲜香、形式新奇、价格低廉”这一新生餐饮形式迅速抓住了消费者。说起来，贵州地摊火锅最初只是贵州乡镇市场上，价格十分低廉的路边市井小火锅，但是因为外地人对地摊火锅的形式很好奇，在精明的商人眼中“特色”就是商机，一时间，地摊火锅从西南地区迅速铺开，大江南北遍地开花。
到如今，贵州地摊火锅已经在火锅市场上成了气候，全国各地都有不少地摊火锅店开店，更有不少地摊火锅加盟品牌的出现。当然，快速发展之下，很多人也对地摊火锅的前景表示疑惑，尤其是地摊火锅价格如此便宜，真的有钱赚吗？贵州地摊火锅利润多少？一般来说，贵州地摊火锅的利润率大概在50%~60%左右。
当然，利润率受多种因素的影响，比如在不同的消费城市，店铺的地理位置，特色，口味等。地摊火锅的利润之所以受到大家质疑，就是因为太便宜了。贵州地摊火锅的锅底价格很低，什么10元锅底，18元锅底这些，但实际上，炒制贵州地摊火锅锅底的猪肉需要消费者自己单独从门店购买，按斤称，有的是三十多一斤，有的则是40多一斤，所以，虽然锅底收费便宜，素材有的也是免费或者一盘菜也就是几块十块，但是毛利润还是很高。
开个贵州地摊火锅店利润到底是多少呢？
1.贵州地摊火锅店的价位非常低，采用薄利多销的原则，让人人都能买的起，吃的起，现在的吃货们非常多，而且开一家贵州地摊火锅店需要的服务员少，一般100平米左右，3-4个服务员就可以，投资费用非常低。只需要20-30万左右的投资即可开一家。
2.贵州地摊火锅店平均每人消费在35~60元之间，较为平价。消费者支付餐位费便可享受免费锅底、小料、素菜、水果等，给人实惠之感。而且相较于传统火锅，贵州地摊火锅店翻台率很高，客群量大，再加上60%左右的高毛利率，一天收入上万元不是梦。
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地摊火锅需要营业执照吗？自然需要！根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》，地摊火锅作为市场主体，需要依法向所在地县级以上地方人民政府的市场监督管理部门申请登记注册，领取营业执照。营业执照是地摊火锅开展经营活动的合法凭证，也是其承担法律责任的依据。
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