烧鸡作为一道传统的中华风味菜肴，口感鲜美，营养丰富，深受广大消费者喜爱。随着人们对美食的需求不断增加，烧鸡市场的需求也不断扩大。那么，做烧鸡生意怎么样？利润大吗？烧鸡的制作工艺相对简单，容易掌握，而且烧鸡的保质期较长，可以批量生产和销售，适合规模化经营。如果能够选择合适的经营模式和营销策略，提高品牌知名度和市场占有率，同时控制好成本和品质，便可以在市场上获得较大的竞争优势。

目前来说，烧鸡的经营模式主要有两种，一种就是自己加工然后零售一手抓，这种模式下，小店经营就比较累，当然利润也可以，但是受限于规模，利润天花板明显，不过相对而言，也更受当地老百姓的青睐。还有一种就是从烧鸡工厂采购包装好的品牌产品进行零售，也就是成为该品牌的代理经销商，毛利润虽然低一些，但是不用自己加工，开店运营成本更低，而且可以批量走货，利润天花板更高。

当然，两种模式下，各有千秋，下面就来看看两种模式的各自优劣分析：

一、自己加工

优势：

1.品质可控：自己加工可以更好地控制烧鸡的品质和口感，因为可以根据市场需求和消费者口味偏好，调整配方和制作工艺，确保产品符合消费者的需求。

2.成本较低：自己加工可以省去中间商环节，降低成本和价格，提高利润空间。同时，可以根据市场需求和销售情况，合理安排生产和库存，避免浪费和损失。

3.灵活性高：自己加工可以根据市场变化和消费者需求变化，快速调整产品配方和生产计划，提高市场响应速度。

劣势：

1.初始投入大：自己加工需要购买设备、原材料等，并需要建立加工厂或租赁厂房等，初始投入较大。

2.管理难度大：自己加工需要管理生产流程、人员招聘和培训等多个方面，管理难度较大。

3.风险较高：自己加工需要承担生产过程中可能出现的品质问题、安全问题等风险，风险较高。

要点：

1.建立完善的质量管理体系，确保产品品质和食品安全。

2.加强人员培训和管理，提高生产效率和产品质量。

3.根据市场需求和销售情况，合理安排生产和库存，降低成本和风险。

二、从工厂进货

优势：

1.省去加工环节：从工厂进货可以省去繁琐的加工环节，只需要进行简单的陈列和销售即可。

2.集中精力做好销售：从工厂进货后可以集中精力做好销售工作，提高销售量和销售额。

3.品质较为可控：选择有信誉的工厂进货，可以保证烧鸡的品质和口感。

劣势：

1.成本较高：从工厂进货需要支付额外的中间商环节和物流费用，成本较高。

2.品质不可控：从工厂进货无法完全掌控产品的品质和口感，如果遇到品质问题或食品安全问题，可能会影响销售和声誉。

3.难以个性化定制：从工厂进货很难根据市场需求和消费者口味偏好进行个性化定制，难以满足消费者多样化的需求。

要点：

1.选择有信誉的工厂和供应商，确保产品质量和食品安全。

2.加强销售管理和市场推广，提高销售量和销售额。

3.根据市场需求和消费者口味偏好，及时调整进货品种和数量。

最后

烧鸡一直以来是人们餐桌上必备美食之一。从南到北，从东到西，都能见到烧鸡的身影。更为重要的是，不管是高档酒席，还是农村流水席，烧鸡适合于各种场景消费，可以说，烧鸡是一种国民级平民美食。做烧鸡生意，味道和品质都是非常关键的，如果是选择第一种，那么一定要打造好自己的品牌，走好品控管理，这样才能把自己的品牌和产业做大做强。而选择进货经销商陆续的创业者，那么就一定要选知名品牌厂商的一手货源，才是能赚钱的关键。