油泼面正宗做法是怎样的?

小吃

2024-01-11 13:48:59

提到油泼面,很多人都比较熟悉,毕竟这是陕西特色知名小吃美食之一,深受全国各地消费者的喜爱和追捧,不分群体,老少皆宜!很多人听说油泼面是陕西一带的名小吃,难免疑惑,是不是只有在陕西一带才能吃到正宗的油泼面呢?其实不然,在一些正宗油泼面连锁分店或者自己学会了正宗的油泼面做法,也是可以尝到正宗油泼面的美味的。很多人对于油泼面正宗做法很感兴趣,今天小编就为大家分享下具体的做法,供大家参考!

油泼面正宗做法是怎样的?_1

油泼面正宗做法是怎样的?

准备相关的食材:

面粉适量、清水适量、青菜适量(如油菜、菠菜等)、豆芽适量、葱姜蒜末适量、辣椒面适量、酱油适量、醋适量、盐适量、鸡精或味精适量、食用油适量。

具体操作步骤:

在一个大碗里放入适量的面粉,慢慢加入清水,一边加水一边搅拌,直到面粉变成稍微有点硬的面团。

将面团放在案板上,用手揉搓成条状,然后切成小段。用擀面杖将每一段面团擀成薄片,然后切成细面条。

在锅中加入足够的水,烧开后加入切好的豆芽和青菜,煮至断生后捞出备用。

在另一个锅中加入适量的水,烧开后放入切好的面条,煮至断生后捞出,过凉水后沥干备用。

油泼面正宗做法是怎样的?_2

在碗中放入煮熟的面条,上面放上焯好水的豆芽和青菜。

在碗中加入葱姜蒜末、辣椒面、酱油、醋、盐、鸡精或味精等调料。

在锅中倒入适量的食用油,烧热后淋在调料和面条上,发出“滋啦啦”的声音,激发出调料的香味,然后用筷子搅拌均匀即可食用。

温馨提示:

大家在揉面的时候,面团要稍微硬一点,这样做出来的面条更加筋道有嚼劲。

煮面条时要掌握好火候,不要煮过头,断生即可捞出。

浇油时一定要烧热,这样才能激发出调料的香味。

可以根据个人口味调整调料的用量。

油泼面正宗做法是怎样的?_3

好啦,关于油泼面的正宗做法,小编就为大家分享到这里啦,希望可以为大家提供一些有用的帮助哦。吃正宗的油泼面,很简单方便,做正宗的油泼面,说简单也不简单,说复杂也不复杂,大家要是想做正宗的油泼面,可参考小编文中所分享的内容。如果大家还有什么疑惑,也可以浏览本页面更多信息。

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