开市井火锅店的要点是什么

市井火锅

2024-05-14 10:29:57

市井火锅就是独具城市市井人文气息的火锅店,从门店装修、产品分量和价格都更加接地气,做的就是极致性价比,因此在庞大的火锅市场上拥有不错的竞争力,是众多创业开火锅店首选。因为市井火锅店从选址,定位,装修,产品,服务方面,都要普遍性的火锅店成本更低,而且主打小碗菜,分量小,价格低,让消费者能以差不多的价格,品藏到更多的菜品,这也是现在消费者更喜欢市井火锅店的重要原因。既然市井火锅如此火热,自然有很多人想要开店。今天,小编就来跟大家聊聊,开市井火锅店的要点是什么?

开市井火锅店的要点是什么_1

1、关于资金筹备。

很多人都说选址,说市场考察,但是我觉得,这些重要但不是最重要的,最重要的钱。这个年头,只要钱到位,好的店铺,好的方案,好的团队,什么搞不到?而根据市场上诸多门店反馈的数据综合来看,开个大概200-300平米的市井火锅店,资金预估是不少于50万,这还只是比较介绍的情况下。

2、宣传营销。

这时代的的宣传营销有多卷,其实大家心里也清楚。很多火锅店生意看起来很好,但其实都是通过各种营销、促销、打折这些引来的流量和顾客。除了传统的地推、推文等等宣传方式,现在的火锅店也很吸引利用新媒体如短视频、直播、小红书、还有各种各样团购平台的团购优惠,从而快速为门店吸引人气和流量,而这些都需要不少投入的。

开市井火锅店的要点是什么_2

所以,要搞清楚,搞营销宣传,离不开团队和钱。准备足够的钱,找到优秀的团队,制定适合的方案,这些条件无一不是需要反复琢磨、时间机遇的。

其实说起市井火锅最好的营销,还是通过口碑发酵加深对周边顾客的影响。而如何积累口碑呢?产品、口味、服务、环境以及价格。反复琢磨你的菜单,雕琢你的产品,丰满店里的服务,赢得周遭消费者的心,让周边客群想吃火锅的时候就想起你的店,那么,你就赢了。

另外,如果走的网红火锅路线,那么就是无限放大你的店某一方面的特色,然后请团队拍视频、发小红书、做推广,有了流量,就有了名气,再加上网红推荐、网友推荐等等,再加上店里会搞活,你的即使小红,也足够了。

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3、定价格

前面也说了,市井火锅的第一定义就是市井风、接地气,换句话说,就是性价比。环境不错,服务不错,产品不错,再加上价格不贵,这样才叫性价比。当前火锅市场上的主流消费价格大概是人均80-100元左右,而市井火锅要做到的就是60-70或者50-60,甚至更低的人均,当然,降低价格并不意味着降低品质和体验。食材的新鲜,品质依然是需要保持的。市井火锅的性价比,就是要让消费者同样花费一两百元吃顿火锅,但是在这里你享受到的美味要比其他火锅店更多,服务要和其他火锅相差不远,这样才能吸引顾客对你的店念念不忘。

另外,前面两点想要实现,也意味着市井火锅店的服务质量不能差。而想要确保市井火锅店的服务质量,从招聘到培训,再到后期员工管理和员工福利这些方方面都得跟上,再加上成本把控,整体掌控,所以,一个能力优秀的店长,绝对能够带给市井火锅店不一样的起飞体验。

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综合起来就是,要想开好市井火锅店,足够的钱,靠谱的团队,就是成功的核心再核心,如果您有钱但是没团队,那就干净发力找靠谱的人组建团队啊,或者招聘也可以。如果您啥都没有,那么小编奉劝不要盲目开店,再等等吧,毕竟一个火锅店动辄投入几十万,对于普通老百姓来说可能就是全部家底了。

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