打算自己做凉菜来卖,不知道怎么定价?
凉菜的定价主要还是看你们当地消费水平如何。一般来说,市场上的凉菜,素菜的价格普遍在8-10元/斤,荤菜则各有不同,比如猪头肉、猪耳朵,我们这边的价格通常在35-40元不等,而牛肉的价格则要贵一些,具体我也不是很清楚,还有鸭子、鹅、鸡三种价格也不同。
而且我主要说的是摆摊的价格, 如果是门店的价格还要贵上一些。
打算自己做凉菜来卖,不知道怎么定价?
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不懂定价,先去同行那里打听一下,看看那些门店的同类产品价格多少,然后回家自己算算,你做这道菜,用掉的成本以及预估经营的成本多少,然后给自己定个利润额度,然后进行定价。