汉堡加盟投资不大，但是前景利好确实吸引了不少创业者。开个汉堡店有多种方式，要么自己投资开店，请专业的店长和专业的人员入住，自己顶多管管账本财务，不过这种情况通常适用于那种开大型门店的，面积起码得有上百平米的那种，更偏向于全能型餐厅，而非简单汉堡店的门店;

还有就是自己去学习一些汉堡店常规操作技能，然后投资十多万开个开店，什么都自己慢慢摸索着做，这种情况风险最大，除非是以前就是从事这个行业的，不然不建议创业者盲目开店;第三种就简单了，看好一个汉堡品牌，然后加盟开店，依托品牌的影响力，产品，技术，支持，快速开店盈利。但是无论哪种方法，门店开了之后，经营管理始终还得靠自己。那么，怎么开好汉堡店?下面就和聚商机一起来看看吧。

怎么开好汉堡店?经营管理“七步走”：

店面形象是吸引客户的第一步

大多数餐饮企业通过更新店面形象，吸引客户的关注，是实现店面销售的前提。也就是说迎面而来在吸引客户第一步上做得很到位。

从竞争角度看，其店面形象的吸引力要远远超越周边店面。店面形象的功效能够在较快的时间表现出来，但是，这并不能说明，你的销售就成功了。还需要通过更进一步的内容，体现企业的竞争优势。

服务形象是温暖客户的第二步

服务形象，一方面体现在员工形象、员工着装等外在表现上面，另一方面还体现在员工服务态度、服务细节等方面。服务形象直接让客户感受一个餐厅的服务水平和标准。

如果客户在进入餐厅的时候，没有听受到一位员工招待，也没有看到一张迎来的笑脸;更没有听到“欢迎光临”、“谢谢光临”等来去问候语;“不好意思，人有点多，麻烦您先等一下!”、“你好，您的餐品，请慢用”的邀餐用语。那客户肯定不会对这家店有好感。

细节关怀是感动客户的第三步

细节是感动客户的杀手锏。特别是在餐饮企业，有太多的细节需要发掘。从细节考虑，针对不同客户，能够实现差异化的细节关怀，尽可能的感动顾客。

例如，在雨天能不能在门前放置一个脚垫;入口处放置一个雨具挂筒;适当地给予帮助和问候……等等。这些是零碎的举例，但是作为一个专业的经营者，发现更多的细节是很有益处的。

时间效率是拉拢客户的第四步

时间速度，是快餐企业的生存之本。时间效率低，是餐饮企业，特别是快餐企业的致命内伤。这不仅让赶时间的客户急不可耐，同时还让客户产生烦躁心里，对店面服务人员大加训斥也不无可能。

一些因时间问题，而发生争执的餐馆，也为数不少。除了保质以外，最大的竞争就是速度竞争。出餐很快，会让客户感觉餐馆的效率，并产生好感。

新品推荐是方便客户的第五步

新品推荐，是给客户，特别是店面老客户一种新鲜感的最佳表现。店内不断变换新品，来增加店内营业额。一些初到的客户，有时候也需要店内的推荐。

把特色推荐与常规餐品放在同样醒目的位置，给顾客会形成鲜明的对比。在看到价格差不多时，尝鲜的心理往往会促成推荐新品的销售。对客户来说很方便，对餐厅来说，也增加了销售。

标准规范是舒适客户的第六步

规范和标准的体现，在快餐店内是一种形象展示，也是走向正规化的一种表现。标准规范，不仅体现在人员着装、语言、行为动作、专业能力等方面，还体现在店内桌椅摆放、色彩搭配、器皿使用、纸巾、牙签、调味品的摆放、产品制作标准化等方面。

通过内部软环境和标准化程序服务来服务每一位到店的客户，这是汉堡炸鸡快餐连锁企业的经营核心，这是快餐企业得以快速复制发展的基础。

产品口味是赢得客户的第七步

餐饮企业，最重要一个赢得长久客户的关键就是菜品的味道。吃饭除了环境外，很重要的就是餐品能不能抓住客户的胃。

主要消费对象是普通消费者，那么大多数人来光顾还是冲着味道而来。因此，前面六步做的好坏是外功，味道却是餐饮企业的内功。

做好这七点，不愁没有客户。当然，现在的汉堡市场竞争越来越激烈，创业者如果对这个行业不了解，选择加盟是最稳妥的方式。作为行业知名品牌，贝克汉堡一时尚的西餐与中式快餐的结合，拥有不亚于其他快餐品牌的技术和实力，并且贝克汉堡提出了全新的新营养理论。贝克汉堡品种多样，价格亲民，牛肉堡快餐多种系列任您搭配贝克汉堡其理念是全面营养，均衡健康。

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