想要开一家四季生意都很好的小吃店，首先在选择产品的时候就需要特别注意选择一个没什么淡季的项目，比如鸡排小吃。近期，鸡排行业发展火热，很多创业者想借着这股热潮开家鸡排店。当然，这当中肯定会有人不懂得如何经营，上手困难。今天，聚商机就来跟大家分享下，如何成功经营一家鸡排店。
1、消费水平定位
对特色鸡排店店面附近消费人群进行分析，判断他们的消费水平大致在什么范围，根据他们的消费水平来决定开店的水平。没有依据的开店，注定会失败。所以正式营业之前，尽量多做考察。
2、狠抓产品质量
在考虑完影响一家鸡排店一年四季如何才能有好生意的外在因素之后，比较值得让人思考的是自家产品质量的问题，能留住客户的心和胃的是产品的味道。而产品的味道到底如何很大程度上受产品质量的影响，所以要想拥有一家一年四季都有好生意的鸡排店，产品质量好是一大重要因素。
3、谨慎面对竞争者的挑战
生意好的鸡排店还有就是竞争这一因素，当然这一因素也是非常重要的。鸡排店的产品和服务都能够轻易被复制，而要想把生意做好，就应当根据竞争对手制定出有效的应对方案，提供口味不断创新的产品，把市场牢牢抓在自己手里。
而想要留住顾客就要有好的口味，在调制时，一是要掌控使用原物料品质，口感好坏70%以上取决于它，二是注意调制的比例、时间等技术因素。还有增加创新产品方面，可以增加炸鸡系列、烤串系列都是常见鸡排店热卖产品，除此以外，还可以增加一些炸串、汉堡、饮品、冰淇淋等，或者冰淇淋和冷串也是很有CP感的一套组合。
4、提供良好的客户体验
炸鸡店的生意都是需要顾客来实现的。所以说我们投资经营是要关心的我们的消费群体的，尤其是消费者的体验方面都是非常重要的，还有就是只有真正知道顾客想要什么，我们才能给顾客提供贴心的服务，拴住顾客的心，打牢一定的粉丝基础。很多的老店都有回头客，这就是因为人家店铺给顾客的体验好，那些顾客才会一次又一次地来这家店买东西。因此，有了好的服务，也就不怕没有顾客光临。
想要做好形象维护，提高用户体验度，具体实施方法如下：
1.给客人留下好印象
一家鸡排店经营的是否长久，就要看它的回头客的多少。如果你的鸡排店经营宿便、服务散漫、态度恶劣，几遍现在客人很多，即便货质优良上乘，将来也会无人问津。所以，当有客人光临你的鸡排店时，接待人员要尽量热情友好，服务周到，可能此次没有什么收获，但这份潜在的客源已经维持下来了。
2.查漏补缺，及时调整
无法避免的是，在鸡排店经营过程中，谁都难免会有疏忽，会有服务不足的地方。这时你就要查漏补缺，及时弥补了。你可以通过“服务修整”，进行弥补措施，同时也要注意制定切实可行的方案，解决客户遇到的问题。
3.精益求精，完善制度
也许你的鸡排店已经有了一套服务制度，但你还需注重考察，从客户的实际情况出发，不断将其完善。在提升统一标准化的服务制度的同时，也要注意为客户提供有个性的，有价值的服务。
4.维护客源，以客带客
判断一家鸡排店的服务质量好不好，关键在于客户的评价。因此你要注重做好与老客户的关系。毕竟，发展一个新客户要比维护一个老客户困难得多。如果留住了老客户，不仅可以提高鸡排店的声誉，同时也可以通过他们来带动新客户的增长，一举两得，也只有这样你的鸡排店才能真正意味着成功。
最后，
一个人做事情是不能够闭门造车的，要时时关注周围的变化，比如说大家现在都开始流行吃榴莲味儿的鸡排了，那么鸡排店也不能只有那么一个香辣味儿的鸡排。在这个讯息万变的时代，经济的发展推动了鸡排市场变化，店铺产品需要不断地推出新品，变得活跃起来，这样才能满足不同需求的顾客。一家鸡排店要想做的好就要了解顾客喜爱什么，口味有没有发生变化，提前做好准备。
以及，对于刚刚步入经营鸡排店的朋友们，提升自己的服务，至关重要!有了好的服务，加上优质原料鸡排、好的门店形象、准确的定位，你的鸡排店会经营的有声有色的!!!
自己开鸡排店不加盟可以不？可以啊。不加盟还能省下一比加盟费，装修和设备甚至原料成本说不定也能剩下不少。不过，有一定难度。因为里面涉及到产品的技术烹饪、搭配，菜单的更新。这都要求你对新流行小吃有很强的洞察力。即使是加盟，没有一定能力也做不了。就是跟师学技术，也要看你条件是否具备。所以，没有经验，不要乱开店，即使是看着不难的鸡排店也是如此。
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如何零基础开个鸡排小吃店？
一、决定加盟还是自己单干。加盟的就不用说了，考察市场上的品牌，选择合适的加盟对象。单干的话，先去找个鸡排店卧底一段时间，学技术也是学经验，甚至可以“借”供货门路。
二、选址，鸡排店的选址也不需要多说，主要就是人多，路口，学校，步行街，商圈等关键词，现在可以加一个，适合做外卖的门店。
三，装修和设备，鸡排店规模不大，除了门头，内部装修的必要性不高，所以设备一入场，打扫干净就OK了。
四、进货，加盟店就直接找总部进货，自己开店的，进货渠道要么是当地生鲜批发，要么完善批量采购。
五、宣传营销，新店开业总得引一波流，普通的就发发传单，优惠券，挂横幅，上线外卖等。
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周末逛街：正新鸡排现在加盟店太多了，太密集了，所以生意不好。其实自己开店也可以，关键就在于新人他不懂技术啊。
看到一个正打算转让的小店，卖煎饼的，面积大概20平米，有朋友说想盘下来开个鸡排店。现在做鸡排的生意怎么样，还有赚头么？
要知道这两年行业巨头正新鸡排都在走下坡路，不少创业者虽然知道鸡排店产品多，但也心里嘀咕，这生意怎么感觉没啥钱景了。实际上，鸡排店的鸡排，鸡柳、炸鸡依然是消费者很喜欢的小吃产品，店中经营的各种考察+奶茶依然有不小市场，之所以很多店生意不好，一方面是市场上同类竞争太大，另一方面也是物价太贵，如果你真想开个鸡排店，最好是选址在没有太多同类竞品店的地方比较合适。
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确定过眼神：炸鸡排店比较适合开在学校周边，生意那叫一个火爆。 吃了嘛您：说起来，煎饼和鸡排是可以混搭经营的，而且煎饼可以针对早餐和晚餐市场，盈利时段拉长了不是赚得更多吗
我看到很多网友问，明明我家鸡排用料好，味道也很不错，鸡排店该有的产品也都有，甚至门店位置也很不错，每天都有大量行人闲逛路过，可是我家店生意就是一般般，怎么办？要花钱做宣传吗？
其实，面对这种情况，通常问题可能就出在运用上面。比如，你家出餐效率如何，你的门头是否有足够的吸引力，你家的门店附近有没有其他的同行，比如你开的是自营鸡排店，但是周围有好几家鸡排店，还都是大品牌的连锁店，人家名气有了，口碑有了，产品也不错，你凭什么争得过呢？
当然，也有可能问题出其他地方，所以，是否花钱做宣传营销，最好还是先自查一遍最好。
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周末逛街：也可以是宣传不到位的缘故，不过如果门店位置很好，也不应该啊，路过的人一般来说看得到卖什么。最好还是看看你们选址是不是有问题，有人流量不代表有客流量。
怎么开鸡排店，是加盟还是自己单干？
随着小吃市场的快速发展，成功吸引了众多创业的关注。其中鸡排小吃尤其深受消费者青睐，奶茶、鸡排、鸡柳、烤鸭肠、烤肉串、小汉堡、冰淇淋……众多美食在小小鸡排店都能成为盈利爆款，这样的项目也确实是很容易聚集人气，成为旺店，但是，鸡排店技术确实不难，想要做好却不仅仅是技术问题，还有品牌运营，门店管理，物料采购等方面，所以，新手上路，小心为好，加盟更容易！
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周末逛街：单干挺好的，开店省钱啊。其实我觉得单纯开个鸡排、鸡柳小吃店，那种小规模的，在学校附近的，生意应该不错。
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确定过眼神：在开一家30平米的鸡排店，地段好一点的，整体投资10万左右差不多。 吃了嘛您：在二三线城市，其实7-8万就可以开店了，