水煮牛肉是川菜理念深受大众喜欢的一款美味佳肴,鲜牛肉切片腌制,炒锅放油,加入豆瓣,辣椒,大酱或者直接加入火锅底料也行,加入香叶八角、大蒜、老姜(泡姜、泡椒也可以,增加风味),炒香后,捞出各种调料,加水,煮开,将备用的各种荤素食材依次烫熟,捞入碗中备用,腌好的肉片上浆,丢入滚汤中,差不多一两分钟就能捞出,放入烫好的各种食材所在的大碗里面,剩下的汤汁,喜欢吃烫的可以调点淀粉水下去勾稠点,不喜欢就直接盛进碗中,刚好没过食材,然后放入香菜、葱花、蒜末,辣椒面,芝麻(不能吃辣的直接放干辣椒),起锅烧油,油滚淋在撒好的各种香料上面,滋啦一响,美味即成,搭配米饭,堪称绝配。

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水煮牛肉快餐真的是无数人垂涎的午餐或者晚餐,千金不换。而现在将水煮牛肉作为一门主营生意来做的门店并不多,哪怕是川渝地区也一样。鼎牛哥椒麻水煮,专注水煮牛肉、水煮鱼系列菜品,精选新鲜食材,搭配核心配方调制的底料,以15-30元左右的高性价比,为广大学生和打工人送上健康美味又物美价廉的午餐和晚餐,成为了中式快餐市场上一个人气火爆的特色项目。

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鼎牛哥椒麻水煮作为一个能令无数顾客回购的特色快餐项目,具备超强盈利能力,单店回本效率最快只要3-5个月左右,因为单店模式投资费用低,运营成本也不高,但是凭借鼎牛哥椒麻水煮的回购率和高毛利,门店月入1-2万基本上没啥问题,好一些的门店每月2-3万,条件得天独厚的门店一个月赚到4-5万都不成问题,自然回本快。

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