天气闷热，突然想喝绿豆海带糖水。那么，清凉解热的绿豆海带糖水怎么做？绿豆海带糖水的做法是怎样的，接下来就让小编来教教大家吧！

用料：绿豆150克，海带30克，水1200毫升，冰糖50克。

前期准备工作：淘米水中滴几滴醋，干海带放入泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净，切细丝状入沸水中稍氽后捞出沥水备用；绿豆淘洗干净，提前浸泡约20分钟

1、砂锅一次性加足清水，大火煮开后，下绿豆

2、砂锅内的水再次煮沸后，下氽水后的海带丝，大火煲约15分钟， 入冰糖转小火继续煲煮

3、煲至绿豆软糯酥烂后（转小火后煲煮约30-40分钟），即可熄火

绿豆海带糖水好喝又解暑，让小编每天都喝不腻呢！清凉解热的绿豆海带糖水怎么做？绿豆海带糖水的做法还有另外一种哦！

1、先把绿豆洗干净，完后泡30分钟

2、把海带洗干净，切好，在容器里泡着

3、在锅中放适量的水，把泡好的绿豆放进锅中煮

4、等绿豆滚开了之后就用勺子把那些豆壳弄掉，弄掉之后那糖水会比较滑，比较绵

5、那些壳弄得差不多了，就把海带放进去煮滚25分钟，然后就可以放糖调味了 

在知道“清凉解热的绿豆海带糖水怎么做？绿豆海带糖水的做法”后，再来和小编一起看看，它的烹饪技巧吧!

烹饪技巧

泡发干海带的小窍门：

煲、煮、烧，无论哪种烹饪方法，最后都希望能吃到软嫩的海带，那么，怎样让干海带软得快呢？

小窍门就是在泡干海带的时候加点醋。

因为海带中含有褐藻胶等胶质，这些物质不溶于水，吸水后迅速膨胀并会在海带表面变成黏稠状胶体，阻止水分进一步进入，以致干海带通常很难泡透。如果泡海带的时候加点醋，醋的酸性就能很容易地破坏这些阻挡水分进入的胶质，海带也就能很快泡软了。