经常在烧烤店吃到的牙签肉，我们也可以在家自己动手做一下哦！牙签肉怎么做才好吃？牙签肉的家常做法，今天小编就给大家分享牙签肉的做法，大家赶紧学起来，不要老往烧烤店跑了，自己做出来的更健康、更美味。

食材：猪肉或者羊肉、色拉油、食盐、生抽、淀粉、花椒粉、孜然、辣椒粉

牙签肉怎么做才好吃？牙签肉的家常做法：

步骤一：首先，把瘦肉切成2cm长1cm厚的小肉块 备用。（按个人习惯切，小编喜欢肥瘦兼具的，所以都切一些。不吃猪肉的同学，可以来点羊肉。）

步骤二：然后加盐、姜蒜末、胡椒粉、料酒、淀粉等拌匀在盆里腌制半小时（材料不全的同学可以拿烧烤粉，烤翅粉等代替，根据自己喜欢的味道来吧）。腌制的时间自己把握，腌制的时间越久味道越浓郁。

步骤三：腌制好后将肉肉一一穿在牙签上，如果切的小就一根签儿上多串几块肉肉。

步骤四：锅中倒入油，烧到七成熟时，下肉肉，炸到变成金黄色即可出锅 ，将肉肉捞出后凉着等待下一步。

步骤五：怕麻烦的同学继续：锅中留底油，下姜蒜和葱白段炒香，然后加干辣椒丝爆出香味后，加入炸好的肉肉，翻炒两分钟，加入熟的白芝麻和青青的葱丝再翻炒两下，即可出锅了。色香味俱全的牙签肉就完成了。

小诀窍：

1、花椒水可以彻底的去除羊肉中的腥膻气味，在烹调其他羊肉菜肴时，也可同样用此法料理。

2、此菜做好后不宜久放，时间过长肉质就会慢慢变硬，失去了软嫩的口感。

香嫩的羊肉，串在牙签上吃起来更加方便随意，浓浓的孜然味道更可将每个人的食欲激发到顶点，美食在手，口口香传。牙签肉怎么做才好吃？牙签肉的家常做法小编已经告诉打架了哦！赶快动手试一试吧！