不知何时，各种各样的凉拌菜也成为了一个不小的风口，超市有卖的，路边摊有卖的，还有不少以凉菜为主打的凉菜专卖店。作为一种在餐桌上最不起眼，却又十分重要的一道菜，凉拌菜的市场潜力实际上来说却是不小。尤其是逢年过节，大约大肉的治愈，没有比凉菜(尤其是素拌菜)更是欢迎的了。而且，作为日常下饭小菜，凉菜也是很多单身人士省钱省时间的必备菜。那么，如果做凉菜生意，卖凉菜需要多少钱?摆摊还是开店好?下面就和聚商机小编一起来看看吧。
卖凉菜需要多少钱?
凉菜的种类无数，最贱的凉拌菜，就是一些常见果蔬制作，还有豆皮、豆腐干、粉丝、海带等食材，都是比较常见，且价格不高的食材，即使有荤菜，因为价格偏高的缘故，实际销量也不如素拌菜高，所以备货也一般不用太多，加上各种调料等等，初期准备300元左右的食材已经足够。
而用到的工具，主要就是一大口煮锅(凉菜大多还是需要过下水，去生的)，桶，盆，称量仪器，夹子，调料盒等。置办器材的费用，顶多200-300元足够了。
如果是摆摊，则最好还需要准备把凉菜运出去的工具，再次都需要一个手推车，条件好些的就是小三轮，亦或者是改装过的小吃车。价格从100-10000元不等。
综合一下，最低成本不足一千元即可开始卖凉菜。
那么，卖凉菜摆摊还是开店好?
摆摊优势：成本低，风险低，可以不断追随人流脚步选择合适的摆摊地点，卖的快，一般不会出现存货浪费的情况。
摆摊劣势：体量有限，盈利天花板明显，经营品类不多，以及品质无法保证，如果气温高了，容易出现变质的情况，以及风吹日晒雨淋，经营者吃苦受累，还要受到城管追逐。
开店优势：可以根据运营情况灵活调整产品数量，售价高，出货量高，而且经营品类更多，如果店铺条件合适，可以随时根据销量，直接补货，以及在门店中，有控温设备，食品能够得到更好的保存，变质风险低，以及品质更好保障。还可以和其他餐饮店协商供货，开辟更多财路，所得收益高于摆摊。
开店劣势：起步成本高于摆摊，坐店经营，被动靠顾客上门。运营成本高，每月房租、水电、人工等成本下，如果销量不好，不仅没得赚，甚至还会亏本。
卖凉菜需要多少钱?摆摊还是开店好?两者各有优劣，如果是白手起家的创业者，初期自然是从摆摊开始比较好。如果本身就有资金储备，能够承担一定风险，开店自然更好。当然，无论是摆摊还是开店，都要注意一个问题，那就是食品卫生完全一定要做好，经营者最好办理健康证才行。
卖卤味凉菜自己做还是直接买好？在选择自制还是购买现成的卤味凉菜时，首先，您需要评估自己的制作能力和经验。如果您具备丰富的烹饪经验和对食材的挑选能力，那么自制卤味凉菜可能更适合您。反之，如果您在这方面相对欠缺，那么购买现成的卤味凉菜可能更为稳妥。其次，自制卤味凉菜虽然能够把控品质和口味，但也需要投入更多的时间和精力在食材采购、制作和储存等方面。而购买现成的卤味凉菜虽然方便快捷，但成本可能会相对较高。
2024-03-11
摆摊卖凉菜需要准备什么？摆摊卖凉菜需要准备的内容涵盖了食材、调料、厨具、餐具、摊位设备、卫生许可证、健康证等等，当然还有最重要的一点就是启动资金，摆摊卖凉菜由于规模不大，所以启动资金不算高，大概两三万左右基本就可以了。只有充分准备并注重细节，才能确保你的凉菜摊位能够顺利开业并取得成功。
2024-03-11
凉拌菜摆摊投资多少钱？利润如何？现在大家摆摊卖凉拌菜要投资的费用还是比较少的，大概几千元便可搞定，利润较为可观，大概在百分之六七十左右。摆摊卖凉拌菜，直接买一些凉拌菜摊儿的设备，比如说小推车、盆儿、筷子、一次性餐具等等，投资较低。目前聚商机网上汇集了许多优质凉拌菜加盟品牌，想开店的朋友们可以去看看！
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去过海底捞的小伙伴们，应该对无限量供应的水果、小食和凉菜印象深刻。裙带菜、海带、杏鲍菇、蚬子肉这些司空见惯的凉菜，其实并非出自冷盘师傅之手，...“盖世食品”，正是海底捞、康师傅、喜家德、味千等多家连锁餐饮的凉菜供应商，也是继“朱老六”之后，...一、开胃凉菜领导品牌，产品种类丰富“盖世食品”成立于2002年，主营海洋食品和食用菌食品等即食开胃凉菜的研发、生产和销售，...可有效降低原材料成本;
2022-01-26
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2021-12-21
打算自己做凉菜来卖，不知道怎么定价？
凉菜的定价主要还是看你们当地消费水平如何。一般来说，市场上的凉菜，素菜的价格普遍在8-10元/斤，荤菜则各有不同，比如猪头肉、猪耳朵，我们这边的价格通常在35-40元不等，而牛肉的价格则要贵一些，具体我也不是很清楚，还有鸭子、鹅、鸡三种价格也不同。
而且我主要说的是摆摊的价格， 如果是门店的价格还要贵上一些。
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吃了嘛您：不懂定价，先去同行那里打听一下，看看那些门店的同类产品价格多少，然后回家自己算算，你做这道菜，用掉的成本以及预估经营的成本多少，然后给自己定个利润额度，然后进行定价。
卤味算凉菜吗？开了个凉菜店，夏天的时候生意好很好，天冷起来之后生意就变差了，然后想到引进卤味产品，尤其是现捞辣卤，合适吗？
当然没问题，舒适卤味其实都是属于凉菜或者说是冷菜的一种。而且相较于素凉菜，卤肉、卤鸡鸭副产品在冬天依然销量很高，确实可以引进门店，作为凉菜店淡季盈利产品，而且冬天的时候，比较清爽的凉拌藕、凉拌花生等产品也是很有市场的，不要放弃，加油！
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周末逛街：卤菜和凉拌菜都是出于凉菜，两者同时经营也没毛病。
做凉菜生意起步需要多少钱？不开店就单纯摆摊可以吗？
可以的。凉菜摊投资更小，经营更灵活，再加上凉菜本身就有很强的季节性限制，冬天的时候不摆摊还可以做其他，而开店的话，冬天还要绞尽脑汁想办法度过淡季。
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吃了嘛您：单纯摆摊起步的话，几百块钱就可以了，主要就是购买食材和容器，有了收入可以整个三轮车或者小推车之类的。
准备盘个小店做凉菜生意，有什么建议没有？
在中国的餐饮文化里面，冷菜也就是我们所说的凉菜也是一个非常庞大的体系，开个凉菜店，做一些家常的凉菜种类，只要十来种，就能疯卖一个夏天，供不应求的那种。
做两次生意，关键就在于调味以及食品安全，做好这两点，生意不愁。
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周末逛街：开店最好是选择社区农贸市场附近
开凉菜店市场前景？开凉菜店投资预算、手续证件
开热卤店市场前景？开热卤店投资预算、手续证件
开鸭脖店市场前景？开鸭脖店投资预算、手续证件
开卤味店市场前景？开卤味店投资预算、手续证件
开熟食店市场前景？开熟食店投资预算、手续证件
开少儿科学实验班市场前景？开少儿科学实验班投资预算、手续证件
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爱美食爱生活：开凉菜店10平米左右就可以开一个档口店，可以开在菜市场旁边，小区附近，生意还是蛮火的。 周末逛街：图片这种，面积可能不止20平米。当然，20平米已经足够了，凉菜店最小几平米都可以开店，反正投资几万十几万吧，加盟品牌的话，你可以先选择你们当地有名的品牌。