山药蒸肉末
201
2021-10-06 15:58:49
每次在家里请客,总是感觉没什么拿得出手的菜,今天,就推荐一道颜值高,做法也超简单,涨面子的宴客菜,山药蒸肉末。
主料
(3人份)
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半肥瘦猪肉250克
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山药150克
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鸡蛋1个
辅料
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葱1根
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料酒半勺
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生抽1勺
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蚝油1勺
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白糖2小勺
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玉米淀粉1勺
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香油1勺
烹饪步骤
时间 <15分钟
难度 初中水平
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步骤1
1.准备山药一根,猪肉一块,葱、鸡蛋备用;
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步骤2
2.猪肉清水洗净后,切小块,放入料理机中打成肉末;
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步骤3
3.加入半勺料酒、半勺生抽、半勺蚝油、1小勺白糖、半勺淀粉、1勺蛋清、1勺香油,搅拌均匀腌制15分钟;
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步骤4
4.山药去皮,洗净后切片,然后围着盘子摆一圈;
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步骤5
5.再放入肉末,中间挖个小洞,放入蛋黄;
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步骤6
6.放入蒸锅,水开后大火蒸20分钟;
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步骤7
7.蒸好将汤汁倒入碗中加入半勺生抽、半勺蚝油、1小勺白糖、半勺淀粉,搅拌均匀;
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步骤8
8.倒入锅中煮至浓稠;,浇倒在山药肉末上,最后撒上葱花即可。
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