粉蒸肉
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2022-04-27 18:01:17
粉蒸肉作为川菜代表性菜肴,口感软糯,肥而不腻,而且老少咸宜,香味浓郁,深受大家喜欢。我们家是常做这道菜的,每次多做一点,然后分小碗装好放冰箱里面,每次蒸一小碗吃,能吃至少一周,对于一家都要上班的人来说十分便利。
主料
(3人份)
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五花肉400克
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土豆150克
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蒸肉米粉100克
辅料
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盐3克
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五香粉1克
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生抽2勺
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姜1块
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料酒1勺
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葱1段
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鸡粉5克
烹饪步骤
时间 <60分钟
难度 中级掌勺
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步骤1
1、五花肉里放入盐、料酒、生抽、姜末、家乐鸡粉、五香粉。
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步骤2
2、放入蒸肉米粉(可用小米粉或者大米粉)抓匀,让每一片肉都裹上米粉。
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步骤3
3、土豆去皮切粗条,盘底先码上土豆条,再放肉片。(也可以气二层土豆块,关键是根据肉片厚度而定)
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步骤4
4、放入蒸锅,大火蒸1个小时,蒸好的肉撒葱末即可出锅。
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步骤5
5、酥软咸香的粉蒸肉完成。
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