锅包肉
451
2020-12-23 17:59:44
锅包肉是传统东北菜之一，也是抖音上的网红菜品！很多美食博主都在发锅包肉的制作视频！作为一个吃货，看多了，自然也忍不住上手试试，毕竟出去吃成本太高了！锅包肉色泽金黄，口感酸甜，老少咸宜，家里有老人小孩的，逢年过节这道菜都可以整起！
主料
(2人份)
-
里脊肉400克
-
鸡蛋2个
辅料
-
葱姜适量
-
香菜少许
-
糖3匙
-
白醋2匙
-
番茄沙司3匙
-
胡椒粉少许
-
鸡精少许
-
面粉适量
-
淀粉适量
-
料酒适量
烹饪步骤
时间 <30分钟
难度 中级掌勺
-
步骤1
1.将里脊肉切大片。（厚度最好在0.5厘米左右，其他的自己拿捏，话说，不到一斤的里脊就是三十来块，好贵）
-
步骤2
2.把肉片放大碗里，加盐、料酒、胡椒粉腌30分钟。
-
步骤3
3.葱姜切丝，香菜切段。
-
步骤4
4.把番茄沙司、糖、醋、盐、鸡精调成碗汁。正宗做法是用番茄酱，家里沙司多，所以就用沙司了。
-
步骤5
5.调面糊。面粉+淀粉+鸡蛋可以调。用水+面粉+淀粉也可以。2个鸡蛋打散，逐渐加入面粉、淀粉和成面糊，不要太稀。加入肉片搅拌均匀，保证肉片能粘上面糊，防止炸时脱糊。
-
步骤6
6.锅中加如食用油，油温大概四五成热时，一片一片下入肉片，防止粘连。四成热就是刚刚冒泡时，五成热就是气泡消失时的温度。可以拿筷子试一下。炸至肉片成浅黄色，直至所有肉片炸好。一炸完成。
-
步骤7
7.锅中油再加热至七八成热，放入炸好的肉片，炸至焦脆，颜色深一些，捞出。七成油温就是油连续冒烟时状态。
-
步骤8
二炸后的肉片
-
步骤9
8.锅中加点油，加葱姜丝爆香，加碗汁炒出红油，加少许水炒至稍见粘稠。
-
步骤10
9.加肉片翻炒均匀，使每块肉片均匀沾上味汁。
-
步骤11
10.撒上香菜。（不喜欢香菜的也可以不加，或者加点葱花，其实我挺想试试鱼腥草的）
-
步骤12
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330
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363
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557
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306
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243
2021-10-11 09:55:10
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259
2021-08-20 09:53:33
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287
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香辣金针菇肥牛煲
407
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小炒荷包蛋
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菜谱
百香果酸汤肥牛
395
2020-12-16 13:58:41
菜谱
牛肉炖娃娃菜
312
2022-02-22 17:47:49
菜谱
剁椒蒸鸡翅
1433
2022-02-03 12:18:26
菜谱
酸辣蕨根粉
265
2021-09-03 18:11:58
菜谱
贵州酸汤鱼
307
2021-08-15 08:23:45
菜谱
自制米豆腐
306
2021-08-04 09:10:14
菜谱
贵州丝娃娃
359
2021-07-16 17:42:52
菜谱
干锅番茄鸡
1033
2019-10-22 17:57:16
菜谱
豆腐大盘鸡
654
2020-11-22 09:07:36
菜谱
红烧羊肉
468
2020-10-27 18:31:39
菜谱
大盘鸡
332
2019-09-18 20:44:50
菜谱
泡菜排骨锅
510
2021-11-24 10:05:36
菜谱
网红白菜肥牛锅
500
2021-01-21 18:00:04
菜谱
辣白菜炖锅
548
2020-08-29 09:56:20
菜谱
韩式安东炖鸡
408
2019-09-06 09:28:42
菜谱
芝士虾饼
1598
2022-01-07 17:52:39
菜谱
咖喱梭子蟹
329
2021-12-14 15:15:31
菜谱
海鲈鱼冬阴功汤
288
2021-08-29 16:58:57
菜谱
泰式酸辣虾
463
2020-09-13 14:39:30
菜谱
照烧鸡腿饭
1235
2021-12-07 09:22:31
菜谱
鲜虾天妇罗
382
2020-12-17 16:45:17
菜谱
紫薯风味寿司
436
2019-09-06 18:01:45
菜谱
驴打滚
793
2024-06-04 10:56:41
菜谱
黄金烤牛奶
862
2022-12-24 11:45:44
菜谱
秋梨膏
3977
2022-08-17 19:24:13
菜谱
南瓜糯米卷
2281
2022-07-07 11:49:58
菜谱
芝士烤牛奶
1364
2022-05-13 09:47:16
菜谱
酸奶油斑斓芒果卷
370
2022-03-11 10:53:05
菜谱
网红炸鲜奶
682
2022-02-16 09:26:13
菜谱
黑芝麻汤圆
455
2022-02-15 12:00:37
菜谱
提拉米苏
1640
2022-02-08 18:20:31
菜谱
南瓜酒酿丸子
265
2022-01-25 19:39:01
菜谱
香浓玉米汁
261
2021-09-09 09:56:19
菜谱
百香果芒果雪糕
304
2021-05-11 09:55:18
菜谱
自制奶茶
470
2021-02-03 17:29:56
菜谱
菊花红枣玫瑰花茶
398
2020-12-09 14:16:29
菜谱
桂花茶冻撞奶
541
2020-10-14 17:55:40
菜谱
冰红茶雪糕
627
2020-07-24 15:28:41
菜谱
童趣水果拼盘
436
2020-07-21 10:29:54
菜谱
清凉西瓜汁
415
2020-06-12 10:29:47
菜谱
杯壁慕斯
396
2020-05-18 18:24:02
菜谱
姜丝可乐
418
2020-05-04 18:25:39
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